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Archives étiquettes: ADN

Ce que l’on mange peut affecter l’expression de nos gènes !

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Incroyable, du matériel génétique des plantes que nous mangeons se retrouve dans nos cellules, en particulier celles du foie et pourrait influencer l’expression de nos propres gènes ! Une équipe chinoise a trouvé ce résultat surprenant alors qu’elle analysait l’expression des gènes dans différentes cellules d’êtres humains.

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Les conséquences de l’agriculture sur la digestion de l’amidon

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L’habitude de consommer des grains de blé (ou de riz, sorgho, maïs, selon les régions) riches en amidon, a conduit, par sélection naturelle, à une amplification des gènes codant une enzyme qui réduit cet amidon en composés plus petits. Les groupes humains qui sont restés chasseurs-cueilleurs et qui consomment peu de tubercules (comme les Inuit, les Biaka, les Mbuti, les ...

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